Minorca partecipa al Forum Gastronomico di Barcellona
Nello stand di Minorca erano presenti cinque espositori e si sono svolti vari showcooking.
Il Dipartimento dell’Economia del Consell Insular di Minorca ha partecipato questa settimana al Forum Gastronomico di Barcellona, una fiera internazionale che si tiene presso il centro espositivo Montjuïc della Fiera di Barcellona, dove aziende nazionali e internazionali di ristorazione e gastronomia espongono i loro prodotti a migliaia di visitatori.
Nello stand dedicato a Minorca, il Dipartimento dell’Economia e dei Servizi Generali ha promosso il marchio “Made in Menorca” con la presenza di cinque espositori locali: Quesos Quintana, Sa Sucreria, Xoriguer, Licores Biniarbol e Sal de Menorca. Inoltre, si sono tenuti showcooking di rinomati chef dell’isola. Jesús García, del ristorante Dos Camins di Ciutadella, ha preparato un piatto di “canons” con coniglio e dessert di torta di mandorle e biancomangiare; Joan Salord, del ristorante Pinzell, ha cucinato calamari ripieni; e Francesc Aguiló, di Fra Roger, ha presentato melanzane ripiene e Moretum, un paté di formaggio ispirato alle ricette minorchine.
Tra i visitatori dello stand c’erano persone che conoscono l’isola e, in particolare, la chef minorchina Cristina Llorens, Giovane Chef di Minorca nel 2021 e attualmente impegnata in un ristorante di Barcellona, e Óscar Roca, Giovane Chef di Minorca 2024 e studente nella capitale catalana mentre si prepara al Premio Europeo Giovani Chef.
Lo stand ha dato spazio anche all’artigianato minorchino, tra cui una barriera minorchina realizzata dal falegname Carlos Moll, di Ferreries, e le sedie tradizionali tipiche dell’isola, mettendo in evidenza il know-how artigianale di Minorca.
