Il regolamento europeo approva le caratteristiche uniche dell’olio d’oliva vergine di Minorca.
La Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea (GUUE) ha pubblicato questo martedì il regolamento di attuazione con questa iscrizione, non avendo ricevuto alcuna dichiarazione di opposizione.
L’Oli de Menorca (olio di oliva minorchino) è un olio extravergine di oliva biologico o in periodo di conversione e ottenuto dal frutto dell’olivo esclusivamente mediante procedimenti meccanici.
Secondo le sue caratteristiche, è un olio fruttato, di intensità media o intensa e in bocca presenta sapori amari e sensazioni di piccante, tra il leggero e il medio, per cui queste caratteristiche permettono di classificarlo come un olio equilibrato.
La zona di produzione e lavorazione delle olive è limitata esclusivamente all’isola di Minorca.
