Comida típica de Menorca
Playas paradisíacas, paisajes de ensueño, silencio y tranquilidad: unas vacaciones en Menorca son, sin dudas, ideales para los que quieren desconectar de la rutina cotidiana y reencontrarse con la naturaleza salvaje y mucho más. La isla, de hecho, también es famosa por su rica y variada gastronomía.
Caracterizada por sabores inusuales y una historia antigua, con influencias árabes, catalanas y francesas, la comida típica de Menorca es simple y, al mismo tiempo, refinada y capaz de satisfacer hasta los paladares más exigentes.
Hoy en día, además, los mejores restaurantes de Menorca demuestran saber estar al día con los tiempos, fusionando modernidad y tradición: junto con el producto fresco y de calidad se añaden cocciones modernas, rápidas y que alteran lo menos posible el producto, para garantizar la frescura sin traicionar las raíces gastronómicas de la isla.
Pero, ¿qué comer típico en Menorca? Cuando hablamos de cocina menorquina no podemos dejar de mencionar aquellos productos y recetas fácilmente identificables con la misma Menorca y su cultura. Un rol fundamental lo tienen, como no podía ser de otra forma, pescados y mariscos, pero también la carne y el queso son protagonistas de los sabores de la isla.
Seguidamente te explicaremos con detalle cuáles son los productos y platos típicos de Menorca.
¿Qué se come en Menorca? Los productos típicos
Antes de mencionar las especialidades de Menorca más conocidas y amadas, vamos a repasar cuáles son los productos típicos de la isla, algunos de los cuales son famosos en todo el mundo:
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- Queso Mahón: el primero entre todos, no podemos dejar de mencionar el queso de Menorca: el queso Mahón. Aunque se produce en toda la isla, se vende con la marca “DOP Queso Mahón- Menorca”. Se trata de un queso con mucho sabor, preparado con leche de vaca y producido como tierno, semicurado y curado. Se suele acompañar con fruta de temporada y forma parte del recetario tradicional menorquín. Si no sabes qué comprar en Menorca para llevar a casa después de las vacaciones, el queso Mahón es un souvenir original y delicioso.
- Embutidos: otros productos de la gastronomía típica de Menorca son los embutidos y no es raro encontrar en las cocinas menorquinas sobrassada, el cuixot o la carn i xulla, productos que, aún a día de hoy, se elaboran con métodos tradicionales.
- Vinos: tras decenios de abandono, Menorca ha retomado con entusiasmo y grandes satisfacciones, el cultivo de la vid. El renovado interés por este sector, acompañados con las tecnologías de vanguardia, ha obtenido como resultado, vinos de gran calidad, desde Merlot hasta Sauvignon, Chardonnay y Malvasía.
- Gin Xoriguer: por último, entre los productos típicos de Menorca no podemos olvidar el Gin Xoriguer, con el cual se prepara la famosa pomada de Menorca. La ginebra en la isla, es herencia británica, pero la preparación es completamente diferente de la original: mientras que la ginebra inglesa se prepara macerando bayas de enebro en alcohol, la ginebra de Menorca se destila directamente con la recogida de las bayas y se embotella en la famosa botella verde, inconfundible. La ginebra se prepara en la destilería en el puerto de Mahón, en el que también encontrarás un pequeño museo: vale la pena su visita para conocer más sobre esta antigua tradición.
¿La mayonesa nació en Menorca?
Incluso la gastronomía tiene su lado misterioso en Menorca, y según la leyenda los orígenes de la mayonesa son menorquines. Según parece, la mayonesa fue inventada en Mahón, para acompañar los platos de Richelieu (primo del famoso duque) durante la dominación francesa.
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Según la leyenda, las tropas francesas estaban asentadas en el Castillo de San Felipe en Sant Lluís cuando a Richelieu le dio un ataque de hambre: salió del fuerte y se dirigió hacia la primera casa que encontró, pidiendo comida. Los campesinos no tenían nada más que un pescado no muy fresco y, para disimular el gusto, elaboraron en el momento una salsa con aceite, sal y la yema de un huevo.
Richelieu salió tan satisfecho que pidió la receta a la señora de la casa para llevarla a la Corte de Francia, desde la cual se hizo famosa en todo el mundo.
Los 10 mejores platos típicos de Menorca
Pasemos ahora a la lista de los mejores platos típicos de Menorca, que tienes que probar sin falta en tu paso por la isla.
Caldereta de Langosta
El plato estrella de la gastronomía de Menorca, sobre todo del norte de la isla, es sin duda la Caldereta de Langosta. Se trata de una sabrosa sopa de langosta, acompañada por pan tostado.
No todos saben que este plato, que hoy se sirve como plato principal en muchos restaurantes menorquines, tiene orígenes humildes. Hace tiempo, de hecho, los pescadores cocinaban y comían la caldereta directamente en el barco, antes de volver a casa, dada la escasa demanda de crustáceos por parte del rey.
Hoy la pesca de langosta está altamente controlada, tanto por lo que respecta al número de ejemplares que se pueden pescar, como en el peso de los mismos y la pesca es posible solo durante los meses de abril y agosto. Pero no temas: también es deliciosa la caldereta de pescado y marisco preparada con pescado local fresquísimo.
Berenjenas rellenas a la menorquina
Las berenjenas rellenas es otro plato típico de Menorca muy famoso. Se comen sobre todo durante los meses de verano considerando que las berenjenas son de temporada.
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Este plato tiene diversas versiones, elaboradas en base a los gustos de cada uno, pero la receta tradicional prevé un relleno vegetariano. Esto lo convierte en un acompañamiento ideal para cualquier plato, tanto de carne como de pescado, pero también como plato único.
Ensaimada
La ensaimada es la reina de los dulces menorquines, aunque en realidad es una preparación típica de todas las islas Baleares. Conocida en toda España y más allá, encontramos muchísimas versiones, aunque la base es igual para todas: una espiral de masa dulce recubierta por una fina capa de manteca.
La receta de la ensaimada de Menorca, al contrario de la mallorquina, prevé el uso de patatas en su masa. Se trata de una ensaimada vacía, sin relleno, y recubierta por azúcar glass.
Fideuá
La palabra fideuá hace referencia a un tipo de pasta corta, utilizada para preparar una versión alternativa a la paella.
La fideuá es uno de los platos principales más conocidos en Menorca. Podrás degustarla en versiones diferentes: de carne, pescado y marisco o mixta, como la paella.
Raya a la menorquina
La raya es un tipo de pescado muy amado en Menorca, tanto que es la protagonista de uno de los platos típicos más famosos: la raya al horno a la menorquina.
En este plato, la raya viene acompañada por verduras y cocinada al horno en la tradicional cazuela de barro.
Calamares rellenos a la menorquina
Los calamares rellenos a la menorquina son otra de las especialidades culinarias de Menorca que no te puedes perder si te gusta el pescado y el marisco. Hasta hace poco, los calamares rellenos en Menorca se cocinaban sólo en el ámbito familiar y durante las fiestas (sobre todo en Navidad y Fin de año).
No obstante, en los últimos años cada vez más restaurantes, tanto tradicionales como no, empezaron a proponer el plato en sus menús. Algunas versiones de los calamares a la menorquina contienen también sobrassada, ingrediente peculiar para un plato de pescado.
Arroz de la tierra
El arroz de la tierra es una de las más famosas especialidades de la cocina de Menorca tradicional. Aunque su nombre lleve al engaño, el arroz de la tierra no se prepara con arroz, sino con un tipo de trigo llamado “trigo roto” o “bulgur”.
Este especial trigo se macina en un mortero de piedra y se cocina al horno con carne de cerdo, tomates, ajo y boniato (o patatas). Se puede degustar en casi todas las arrocerías de la isla.
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Oliaigua
El oliaigua es una sopa menorquina con una tradición muy antigua, elaborada con verduras del huerto. Se suele acompañar con pan duro o patatas.
En Menorca podrás degustar la sopa en muchísimos restaurantes, en su versión tradicional o reinventada con el toque del chef.
Formatjades
Las formatjades son entrantes típicos de las Baleares, muy parecidas a las empanadas argentinas. Son un plato tradicional de Semana Santa, aunque se pueden degustar todo el año.
A día de hoy el ingrediente principal es la carne (de cerdo, cordero o conejo), pero en la receta original estaban rellenas de queso (de aquí el nombre “formatjades”).
Boniato al horno
El boniato es un producto muy utilizado en la isla y lo encontraréis a menudo en los menús de restaurantes especializados en comida menorquina.
Se utiliza de muchísimas maneras: como ingrediente para platos principales, como acompañamiento o entrante e incluso para preparar algunos postres. Sin embargo, la manera más corriente es comerlo cocinado al horno con leche, azúcar y canela.
Qué comer en Menorca: consejos útiles
Para acabar, te daremos algún consejo más para tu ruta gastronómica en Menorca.
Primero de todo prueba los restaurantes con el menú del día, una opción ideal para comer sin gastar mucho y probar las comidas típicas de Menorca. Estos restaurantes, normalmente, proponen un menú casero y diferente por cada día de la semana (en general, solo los días laborables) y en función de la disponibilidad y temporalidad de los productos.
Otro consejo es el de probar el aperitivo de Menorca con tapas y vermut. Para saber cuáles son los mejores restaurantes de tapas de la isla, te recomendamos visitar nuestra sección dónde comer en Menorca: aquí encontrarás muchísima información para comer como un rey durante tus vacaciones.
