Calamari ripieni alla minorchina: la ricetta

Indice

Ingredienti calamari ripieni alla minorchina

  • Calamari

  • Cipolla

  • Latte

  • Mandorle

  • Pane grattugiato

  • Aglio e prezzemolo tritati

  • Olio

Preparazione calamari ripieni alla minorchina

Tritate la testa ed i tentacoli dei calamari, aggiungete sale e pepe, mesolate bene e poi unite l’aglio ed il prezzemolo tritati, un po’ di pane e mescolate bene amalgamando gli ingredienti.

Farcite quindi i calamari con il composto, e chiudeteli con uno stuccicandeti, per non far uscire la farcia.

Prendete una pirofila da forno in cui versate circa 3cm d’acqua.: poggiate i calamari, salate un poco, corpite con pane grattugiato, aglio e prezzemolo e mettete in forno, coperti, a 180° per circa 30 minuti.

A questo punto tirate fuori i calamari e girateli, In un tritatutto passate la cipolla, le mandorle e la salsa che hanno rilasciato i calamari: tritate finemente e versate il composto sui calamari.

Rimettete in forno a 180° per altri 30 minuti.

Si servono con verdure al forno, patate o riso.

Restaurant Ca n’Aguedet

Calle Lepanto, 30 (0,30 km)
07740 Mercadal, Islas Baleares, Spain
971 37 53 91