Birra Talayotica de Grahame Pearce
Acqua, grano e orzo minorchino, artemisia, camomilla, rosmarino, timo e miele sono stati combinati per creare questa bevanda ispirata ai nostri antenati preistorici, custodi di una cultura isolana potente, originale e fantasiosa.
Questa è la birra talayotica che l’azienda produttrice di Sant Climent, Grahame Pearce, ha presentato questo martedì al Museu de Menorca.
È il risultato dell’analisi e della ricerca di uno degli oggetti più emblematici della cultura talayotica: il vaso a fondo alto, un oggetto unico ed esclusivo della preistoria di Minorca che risale all’epoca talayotica finale, cioè tra il IV e il II secolo a.C.
Gli ingredienti che hanno ispirato la fabbricazione della birra talayotica sono stati scelti sulla base delle analisi sopra menzionate e di altri studi sull’uso delle piante nel periodo talayotico minorchino.
L’enigma delle 400 navi Flaquer
Il vaso a fondo alto è un vaso di ceramica, di solito molto decorato, il cui fondo è più alto del piede, il che crea una camera d’aria sul fondo.
La ciotola è sollevata in modo che la sua capacità sia molto piccola.
Questa morfologia ha portato la letteratura scientifica a interpretare questo recipiente come un calderone, cioè come un bruciatore per erbe aromatiche.
Questi vasi si trovano in spazi simbolici, come i santuari taula e le necropoli funerarie.
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Come risultato della mostra Joan Flaquer e l’enigma dei 400 vasi, nel 2019 il Museu de Menorca ha iniziato le ricerche su un deposito di più di 400 vasi che provengono dalla necropoli di Sa Mola (Alaior).
Il nuovo progetto
Così, è stato lanciato un nuovo progetto di scavo in cui è stato scoperto un insieme di oggetti che facevano parte di un rituale funerario.
La maggior parte di essi erano vasi a fondo alto, legati a cerimonie commensali in onore dei defunti che non erano mai state documentate prima a Minorca.
Dal momento che i recipienti a fondo alto non erano mai stati analizzati e che la teoria che si trattasse di bruciatori era ancora considerata corretta, il Museu de Menorca decise di effettuare un campionamento per l’analisi del possibile contenuto: da un lato, i fitoliti furono analizzati presso l’Istituto di Ricerca in Scienze Umanistiche Milà i Fontanals (IMF-CSIC) per identificare tracce di resti vegetali e, dall’altro, i residui organici presso il Dipartimento di Preistoria e Archeologia e il Dipartimento di Chimica Analitica dell’Università di Granada.
I risultati hanno confermato che questi recipienti avevano contenuto cereali, principalmente grano, orzo e tracce di prodotti lattiero-caseari, elementi compatibili con un infuso come la birra.
Ispirazione Talayotica
Da qui è iniziato il lavoro con l’azienda di birra minorchina Grahame Pearce per produrre una birra di ispirazione talayotica, che è stata presentata questa mattina e che sarà venduta al Museu de Menorca e nei negozi specializzati.
L’assessore alla Cultura, Educazione, Gioventù e Sport, Miquel Àngel Maria; la direttrice del Museu de Menorca, Carolina Desel, e il capo e mastro birraio di Grahame Pearce, Roger Vila, sono stati incaricati di mostrare per la prima volta questa bevanda originale.
Fonte: Menorca al Dia
